粉碎工序是薯類淀粉生產(chǎn)的主要工序之一，薯塊的粉碎屬于濕粉碎，用通用型的粉碎機就有很多不足之處，主要表現(xiàn)為效率低、能耗大、噪音和振動都很劇烈等。據(jù)眾多中外專家研究論證，薯塊的粉漿不宜過細(xì)，其原因為：1、粉碎時間過長會損傷淀粉顆粒；2、不溶于水的果膠與細(xì)渣和被損傷的淀粉顆粒相互粘連，使分離工序增加了難度，影響淀粉質(zhì)量，反而降低了得率。

根據(jù)幾年來的試驗研究，鼎發(fā)機械紅薯粉碎機改進了一些結(jié)構(gòu)，例如：增加了錘片的重量、加大了轉(zhuǎn)子直徑、降低主軸轉(zhuǎn)速，使機體的振動量大幅度降低。雖然降低了轉(zhuǎn)速，但因轉(zhuǎn)子加大了直徑，圓周線速度變化不大，軸端又增加了一個飛輪，錘片的慣性矩增加了，降低了功率，提高了工效，動轉(zhuǎn)的平穩(wěn)性有了很大的提高。

紅薯粉碎機由機架、上下機體、轉(zhuǎn)子、錘片、傳動系統(tǒng)組成。下機體與機架連成一體，用地腳螺栓與鋼筋混凝土基礎(chǔ)連接牢固，連接處要墊橡膠減振墊，下機體裝有篩網(wǎng)，上機體園周焊有齒板，上部有噴水管。

紅薯粉碎機的工作原理與使用

薯塊由進料口進入粉碎機后，受到高速旋轉(zhuǎn)的錘片和固定齒板的反復(fù)打擊和碰撞，在篩網(wǎng)與錘片之間的物料受到強烈的磨擦，在這反復(fù)的打擊、碰撞和磨擦的作用下，使薯塊發(fā)生物理形態(tài)破裂并從中釋放出淀粉顆粒，經(jīng)篩網(wǎng)，落入粉漿池。